お米について・・・
http://tg.tripadvisor.jp/news/graphic/eatrice/ ↑世界で1番お米を食べている国はバングラデシュで韓国は15位 中国は17位 日本は50位です。。デスクワークの仕事が多いと 炭水化物 あまり必要ないのかも・・・・ 機械化していないで 農作業したら沢山食べる…
ちょいとアメリカで流行りつつあるらしいのですが、 スリランカの研究なので 信頼100%ではないのですが、米1合に7~8ccのココナツオイルをお米の沸騰時に入れて炊く (炊飯器だと初めから入れるのかはわかりません)炊き上ったのを 12時間冷やして それから 温…
↑昨年の9月から米価が下がりましたか。年明けぐらいで止まり 若干上がってまいりました。昨日 卸の人との話をで山形のつや姫が プレミアついて 高くなって買えなくなりそうと いう話です。。うちは 山形の特別栽培米(農薬の使用量が普通の半分)のつや姫 5kg…
夏場に雨がよく降った(台風も含めて・・・)西日本は できが悪く 北海道も含めた東北(山形もいい！)が 作柄が良いです！！お日様は正直だと言う感じでしょうかぁ...... どちらか買うか迷ったら 今シーズンは 寒い地域の米がおすすめです。(*^o^*)
最初の入荷の山形の「つや姫」は？？で 今年はいまいち？と思ったのてすが 後から入荷した 山形のつや姫は 美味しかったです。 NO 1は 今のところ つや姫で、 にこまるも さがびよりより 美味しかったです。。☆♪
父が一番好きなお米なんですが、品種の特徴で 米粒が小さいので 好きでない方もおられます。味はいいのですが！！ 近所のパントリーというスーパーで5kg 1880円(税別)です。 白石地域のさがびよりは 少し高いですが、白石(佐賀県の魚沼みたいな場所) だから…
8「客はコメの味も分からん」イオンライスの会長ら5人を逮捕！ - NAVER まとめ 「客はコメの味も分からん」イオンライスの会長ら5人を逮捕！ - NAVER まとめ ↑ 逮捕されている場面を一般の人が見ると 「この人は刑務所に入って会社は倒産する・・ 以上 終わ…
農産部門 | 新しいブランド米「ながさきにこまる」新発売！ ↑ 米は普通玄米で買い 袋屋さんから袋を選び買います。 綺麗な米なのでうちは中身がよく見えるように この袋を長い間使っています 私 このお米が一番好きなのです！！！！ 今年は台風のせいで1等が…
2極化なのか お金持ちは相続税が今年からキツくなったのか 魚沼よく売れます・・・（お医者さん＆元開業医＆地主さんetc) おいしけど 高すぎると思うのですが。。 ハワイの旅行でも病院の 社員旅行が沢山来てました（人間ドック）に 力を入れてる所が 儲けて…
↑ すみませんピンボケしてます（ToT) 餅米はざっくり分けると 羽二重（赤福はこれですね・滋賀） ひよく（佐賀）北海道のもち米 です。 羽二重もち米は生産量がとても少なですが 一番美味しく速くもちになります。 ひよくも なかなか良いですが 北海道のであ…
試食していないのですが ななつぼし １等米入荷しました。 うちでは ななつぼし（白米1等米）5kg １６９０円（税別）です。 あまり利益とっていないので この価格をみなさん基準にすれば 安すぎると 2等だったりと 考えれると思います。 <a href="http://…
「26年産・1等の富山産のコシヒカリ」昨晩食べて見ました。 美味しいです！ ↑ 七夕コシヒカリのような 特殊な米（天日乾燥などをしている）以外では 今年採れた中では今のところ（2014年10月２９日現在） ではかなりのオススメです。 ↑ 近江米の「みずかがみ…
私のおすすめの「にこまる」というお米は ↓ &lt;a href="http://www.naro.affrc.go.jp/karc/contents/ondanka/ondanka2/" data-mce-href="http://www.naro.affrc.go.jp/karc/contents/ondanka/ondanka2/"&gt;九州沖縄農業研究センター:「にこまる」…
しっかりめの米で甘みもあり 今年の出来もなかなか良いです。 良いお米を買われるのは ほとんどがお年寄りなので 売るのに難しいお米です。 ゆめぴりかなどは お年寄りに食べやすく消化しやすい米なので おすすめしやすいのです 世代間格差なのか？ 残り少な…
昨年は 山形の「つや姫」は 足らないほど人気だったのですが 今年 試食すると 美味しいけど 普通に美味しいだけで、しっかりめでした。 「つや姫」 ↓ （山形産→つや姫は山形が作った品種で 1等米しか「つや姫」と名乗れないので、 つや姫といえば米のプロは…
&amp;amp;lt;a href="http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20141008-00000071-bloom_st-bus_all" data-mce-href="http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20141008-00000071-bloom_st-bus_all"&amp;amp;gt;イオン、日本一のコメ生産会社目指す−農地バンク…
伊勢谷友介さん リバースプロジェクトやられています ↓ &amp;amp;amp;amp;lt;a href="http://shop.rebirth-project.jp/user_data/special/no049/index.php" data-mce-href="http://shop.rebirth-project.jp/user_data/special/no049/index.php"&amp;…
こんな感じで玄米で入荷します ↓炊いてみるとこんな感じです。(ツヤツヤ もっちり感もありますが旨味が足りない) ↓魚沼は恐ろしく仕入れが高いのですが 買われるお客様も多いのです個人的な味の感想は ↓七夕コシヒカリの方が美味しいです。仕入れ値は玄米60k…
あいかわらすプロの料理人の方は 新米にはまったく興味がりませんが 色々入荷しております。 （プロは炊飯するのがおそろしく上手ですし ・新米はかさ高いので 同じ5ｋgでもお茶碗の杯数では若干少なです水分が多いから） さすがにもち米は 昨日ついていると…
千葉コシヒカリ 原価の話です→新米をトラック１台単位で買うと 玄米で5ｋｇで850円（税別） 精米で1割減るので白米で5kg(税別）で940円（税別） ＋袋台40円＋人件費＋精米機償却費＋動力（電気代） アマゾンや楽天だとこれに送料 ＋手数料（10%~15%)なので米…
みずかがみＣＭ - YouTube 以前ご紹介したお米「みずかがみ」 CM流れているのですねぇ～ 今やCM流さないと 米は売れませんから 滋賀県庁ともども頑張ったみたいです！！ しかし 高すぎる！！！JAが売っているのに ↓ <a href="http://www.ja-town.com/shop/g/g5101-rice051/" data-mce-href="http://www.ja-town.com/shop/g/g5101-rice051/"> 【新米】みずかがみ（滋賀県産 環境こだ</a>…
最近 15穀などの雑穀を使われ方が増えてきました！！雑穀に合うおこめは 硬めの方が美味しく炊けます。 (個人的に 色々やってみて私はそう思います)にこまる 長崎県産徳島 新米 コシヒカリ向かないのが ゆめぴりか 北海道産 です。 柔らかすぎるので・・・・…
滋賀県産 昨年 特Aランク 1等米3種類の炊飯器で3回炊いてみました。微妙な水加減で かなり味が変化します。美味しいですが ことしは 特A無理ではないでしょうか.やはり 七夕コシヒカリの方が美味しいです2合とかで炊くのは ほんの少しの水加減で 変わるので…
パントリーという高級スーパー（大阪では）が 昨日「新米三重コシヒカリ 5kg 1380円（税別）」で 去年のさがびよりが 5kg 1580円 米屋からすると どっちを買うべきか？ときかれると さがびよりの方です 米が余っているので 米自体が近年美味しくない地域が …
「みずかがみ」滋賀県産 今精米しているので 後日試食をして感想を書きますね。 今の所(9月3日) 1位 新米七夕コシヒカリ (刈り取り2時間以内に風による 乾燥をしているので、 機械で乾燥しているのとピカピカ感が違うお刺し身のようで別物) 2位 25年産 つや…
本日 大阪で言えば2番目の米卸の 営業の方から 「ななつぼし売って欲しい」と 電話がありました・・・(米屋が米卸に米を売る) 卸は自分の会社で強い地域と 関わりが少ない地域があり仕入れしにくいのです 北海道は農協が強いので農協系の卸でないと 安く仕入…
ミニストップ 中国産の偽装米混入の疑い NHKニュース イオンの三瀧商事の事件の流れの一つですね・・・ （ミニストップはイオンの子会社ですから・・・） この業界はこの10年ぐらいその地域の 県議会議員 府議がらみにお金を蒔いていると 違法な事をしても検…
徳島産の新米コシヒカリがスーパーで 売り始めています 早場米の中では 昔から高知や宮崎より 徳島の阿南の米方が若干美味しいです。 佐賀の七夕コシヒカリに比べると 七夕コシヒカリの方が断然美味しいでし 25年産のななつぼしの方がまだまだ美味しいです。…
私は米屋なので 最高の米を食べる（試食）する機会が 多いので一般の人と 感じ方はかなり違うと思うのですが 食べてみないと分からないので 買って炊いて見ました。 不味すぎる事はなく まあまあいけるが お弁当には少しきついかもと思いました 問題は 「セ…
人生初の夏バテをしております・・・ たぶんランニングやテニスを しなくなったのと 加齢によるものだと思います。。 あいかわらず プロの料理屋さんは 新米を買いませんが 七夕コシヒカリも艶々で美味しいのですが 真剣に食べ過ぎるので 色々思います・・ …
